银芽是绿豆芽的别称，属于豆芽菜的一种。它通常由绿豆种子培育而成，具有以下特点：
- **外观** ：银芽的豆瓣非常小，中下部为透明的白色，上面带有两片小叶子。
- **口感** ：银芽的口感脆嫩，鲜美，适合炒食。
- **营养价值** ：银芽含有丰富的纤维素、维生素、叶绿素、蛋白质、核黄素以及多种微量元素，营养价值较高，且热量低。
银芽因其独特的风味和营养价值，在烹饪中广受欢迎，既可以单独食用，也常用于搭配其他食材
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