过年蒸馒头用不用发面呢

做馒头的面团要不要发酵?

做馒头呢，可以用酵母粉，也可以用老面。都要经过发酵，才能蒸出又大又白的馒头。没有酵母或者老面是没法蒸出又大又白的馒头。而且死面蒸出的馒头吃了难以消化。

蒸馒头发面时是阳光照射好还是盖被子好?

做馒头的话最重要的其实也就是发面的这一步，那在夏天的话其实发面也比较容易，因为它天气比较热，所以蒸馒头发面要多久夏天的话只需要三四个小时就可。

为什么过年一定要吃馒头?

但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。过年我们蒸的馒头，多姿多彩形象... #丁。

二十八把面发，过新年你们那里有蒸馒头的习俗吗，代表的意义是什么呢?

胶东地区腊月家家户户蒸饽饽，期待来年日子蒸蒸日上！我们现在蒸健康的饽饽，果蔬汁调色，营养漂亮。谢谢邀请，过新年我们这里有蒸馒头这个习俗，它代表的意义是一年。

发面和不发面做的馒头?

发面馒头蒸熟会发成生馒头的两倍大，不发面做馒头，做多大熟了还多大。发面因为经过了酵母的发酵，使其中影响钙、镁、锌等矿物质吸收的植酸被分解，所以矿物质...

过年蒸包子馒头发面的话，用老面和酵母哪个更好?

谢谢邀请，传统的制作方法，是将“面”放在水里和均匀，放置在常温之下发酵而成的。发酵过程中产生的二氧化碳、发酵菌使其膨胀。做馒头的时候，还必须加“碱”来...

过年吃馒头的最佳时间?

二十八，把面发。二十九，蒸馒头。蒸馒头的讲究当然发面蒸馒头也是有许多讲究的，比如过去蒸馒头发面时，由于没有现在的酵母，要用含有酵母菌的“老面”去发面...:。

第一次做馒头，只用酵母发面做馒头行吗?

可以啊，只用酵母发面做馒头就可以啊，而且做的馒头，如果你多揉揉的话，会开的很好，棉馒头也很松软的，非常好吃的，我又特别喜欢吃婆婆做的手工馒头，他。

为什么有人说不提倡用酵母蒸馒头?

5、锅里添水烧到温和，大概30~38度之间，放上馒头胚，上盖，不开火！进行“二次醒发”15分钟，就会变大2倍。6、醒发完成，大火烧开，转中火蒸12分钟，最后关火...用老面。

为什么做馒头是不能开锅盖?

为什么蒸馒头不能开锅盖，馒头是需要发面的用酵母或者是面引子来醒发。发了后做成坯还要二次醒发，20分钟后馒头明显变大并变得轻飘飘再上焗蒸，锅盖要严实不要。