《齐民要术》是中国古代一部重要的农学著作，由北魏时期的贾思勰所著。书名中的“齐民”指的是平民百姓，而“要术”则是指谋生的重要方法。这本书系统地总结了中国古代劳动人民在农业生产方面的技术和方法，涵盖了耕作制度、耕作技术、农具使用、农作物种植、家畜饲养以及农产品加工等多个领域。它不仅对中国古代农学的发展产生了深远的影响，也体现了当时农业生产的智慧和经验。《齐民要术》大约成书于北魏末年（公元533年至544年之间），是世界农学史上最早的专著之一，并被誉为“中国古代农业百科全书”
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